The War of the Peat/span>
THE WAR OF THE PEAT IN 13 EPISODEN!
“13 Singl Casks die nicht von dieser Welt sind.” So wird die neue Serie von whic.de angekündigt. Das macht neugierig. Torf-Fans & Peat-Heads aufgepasst! The war of the Peat wird eine abenteuerliche, rauchige Reise die uns zu spannenden Peat Epizentren führen wird. Es sollen 13 einzigartige Whiskys abgefüllt werden. Alles peated. Immer Single Cask. Limitiert und exklusiv für die Kunden von whic.de. Den Anfang machte ein 12-jähriger Highlander aus der Destillerie Edradour. Ein 12-jähriger Ballechin, der in einem Refill Sherry Cask reifen durfte. Aus den schottischen Highlands, geht die Reise weiter in den Westen und führt auf die Insel Islay. Für viele Genießer ist das der torfige Mittelpunkt der Whiskywelt, die viele spannende, teilweise sehr unterschiedliche Brennereien beheimatet. Aber auch auf anderen Inseln brennt man rauchigen Whisky – das lehrte uns eindrucksvoll Episode 4!
Der 5. Streich führt uns zurück nach Islay und bringt zwei Welten zusammen. Whisky & Wein.
An welche Ziele uns The war of the Peat noch führen wird, bleibt abzuwarten. Sicher ist, es wird lecker, intensiv und abwechslungsreich – denn wer denkt, dass Torf = Torf ist – der kann sich mit Hilfe dieser Reihe vom Abwechslungsreichtum des Genres “Peated Whisky” überzeugen.
Wir werden Euch hier alle 13 Kandidaten vorstellen und diesen Artikel entsprechend immer zur Erscheinung der nächsten Abfüllung aktualisieren. Viel Spaß und “Give Peat a Chance” 😉
EPISODE 5 / Caol Ila:
- Herkunft: Schottland
- Region: Islay
- Typ: Single Malt Whisky
- Brennerei: Caol Ila
- Serie: The War of the Peat
- Abfüller: Signatory
- Jahrgang: 2013
- Abgefüllt: 2020
- Alter: 6 Jahre
- Reifung: Weinfass
- Fass: 325551
- Rauchigkeit: intergalaktische Aschewolke
- Umdrehungen: 61,8%
- Farbstoff: nein
- Kühlfilterung: nein
- Limitierung: 275 Flaschen
- Preis: 74,90 €
- Flaschengröße: 0,7l
DIE OFFIZIELLEN NOTES
- Aroma: Als würden sich frische Gräser im salzigen Meereswind wiegen. Langsam bäumen sich Rauchnoten auf. Diese werden von gegrillter Ananas, weißen Trauben und milder Aprikose begleitet. Etwas Pfirsichlikör und dezente Kirscharomen schimmern durch. Salziges Karamell, Schlagsahne und Toffifee sorgen für schöne Cremigkeit. Dazu steht noch Speck bei diesem vielseitigen Sommerbuffet.
- Geschmack: Lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen! Rund und erstaunlich süß mit viel Schokolade, Kaffee und Süßholz. Während kräftige Aschenoten überall zu sein scheinen. Alte Eichenplanken werden an den Strand gespült. Dazu kommt frischer rosa Pfeffer und ölige Nussnoten.
- Nachklang: Langanhaltend mit kühlender Minze, würzig-süßen Pimentnoten und mehr Asche.
EPISODE 4 / Ledaig:
- Herkunft: Schottland
- Region: Isle of Mull
- Typ: Single Malt Whisky
- Brennerei: Tobermory
- Serie: The War of the Peat
- Abfüller: Signatory
- Jahrgang: 2007
- Abgefüllt: 2020
- Alter: 12 Jahre
- Reifung: Refill Sherry Cask
- Fass: 700599
- Rauchigkeit: stark rauchig
- Umdrehungen: 58,5%
- Farbstoff: nein
- Kühlfilterung: nein
- Limitierung: 642 Flaschen
- Preis: 109,90 €
- Flaschengröße: 0,7l
DIE OFFIZIELLEN NOTES
- Aroma: Zwischen Schwaden aus Holzrauch und über glimmender Holzkohle räuchert Speck vor sich hin. Maritime Salznoten mischen sich unter den Räuchergeruch. Dazu mineralische Noten, die an Muschelschalen erinnern. Nasses Stroh, Heu und trockene Gräser mit erdigem Holzrauch vermischen sich zu der typischen Ledaig Scheunennote. Als spannender Kontrast tauchen süße Schokorosinen, Zitronencreme und Orange auf. Über allem liegt eine würzige Pfeffernote gepaart mit feuriger Chilischärfe und Koriandersamen.
- Geschmack: Eine speckige Rauchigkeit dominiert den ersten Eindruck mit viel Salz, fleischigem Körper und starkem Holzkohlearoma, das nach und nach Fahrt aufnimmt. Asche bleibt zurück. Aus dieser gehen schwere Pflaumennoten mit dunklen Kirschen hervor. Zusammen mit aromatischem braunen Zucker, Kaffee und dunkler Schokolade kommen die Sherryeinflüsse unaufdringlich zum Vorschein. Ein Whisky zum Kauen – ölig und schwer. Er bleibt überall im Mundraum hängen.
- Nachklang: Langanhaltend mit viel Rauch, typisch Ledaig, aber mit deutlichem Sherryeinfluss in Form von Kaffee, gegerbtem Leder und süßen Schokofrüchten.
EPISODE 3 / Bunnahabhain:
- Herkunft: Schottland
- Region: Islay
- Typ: Single Malt Whisky
- Brennerei: Bunnahabhain
- Serie: The War of the Peat
- Abfüller: Signatory
- Jahrgang: 2014
- Abgefüllt: 2020
- Alter: 5 Jahre
- Reifung: Dechar & rechar
- Fass: HHD 10688
- Rauchigkeit: Holla, die Waldfee!
- Umdrehungen: 60,4%
- Farbstoff: nein
- Kühlfilterung: nein
- Limitierung: 295 Flaschen
- Preis: 59,99,-€
- Flaschengröße: 0,7l
DIE OFFIZIELLEN NOTES
- Aroma: Die ersten Hitzestrahlen treffen ein Gerstenfeld an der heidebewachsenen Landstraße. Trockene Heuballen, Heidekraut und etwas Asphalt gehen in Flammen auf. Ein süß-malziger Rauch nimmt die Nase gefangen mit Anklängen von kalter Asche und süßem Kandis. Über allem schwebt eine spritzige Süße von Zitronen und Limettenschalen die mit etwas Süßholz und Salbei-Bonbons einen leicht kräutrigen Kontrapunkt bekommen.
- Geschmack: Am Gaumen wandelt sich der Rauch in mannigfaltige Aromen von Haselnuss-Torte, Vanillecreme, helles Leder und süßem Espresso. Hinten heraus macht etwas Meersalz und Seetang deutlich, dass wir einen Küsten-Whisky vor der Flinte haben. Auch frische Noten von Pfefferminz, Kiwi und Salbei finden sich am Gaumen.
- Nachklang: Die Invasion endet mit malzig-süßen Noten von erloschenem Lagerfeuer und feinen Kaffee-Röstnoten.
EPISODE 2 / Caol Ila:
- Herkunft: Schottland
- Region: Islay
- Typ: Single Malt Whisky
- Brennerei: Caol Ila
- Serie: The War of the Peat
- Abfüller: Signatory
- Jahrgang: 2009
- Abgefüllt: 2019
- Alter: 9 Jahre
- Reifung: Ex-Bourbon
- Fass: 319400
- Rauchigkeit: sehr
- Umdrehungen: 56,8%
- Farbstoff: nein
- Kühlfilterung: nein
- Limitierung: 338 Flaschen
- Preis: 69,99,-€
- Flaschengröße: 0,7l
- Whiskybase: 141713
DIE OFFIZIELLEN NOTES
- Aroma: Als würde man an einem nassen Sandstrand stehen, der von schroffen Felsen durchbrochen wird. Salzige Gischt mischt sich mit weißem Pfeffer. Etwas Asche und gebratener Speck kommen hinzu. Als Kontrast tauchen Vanille und Williamsbirne sowie süße Karamellbonbons und dezente Zitrone hinzu. Man spürt leichten Ananasnoten hinterher.
- Geschmack: Frisch gehackte Chilli sorgt für ein warmes Mundgefühl, gleich schlägt der Rauch zu und zwar in großen Wogen. Der Rauch verbrannter Holzscheite zerfällt zu Asche. Gleichzeitig bäumen sich süße Bourbonvanille, frische Ananas und aromatische Orangenzeste auf und liefern einen süßen Gegenpunkt. Eine ölige Kaffeenote bleibt zurück.
- Nachklang: Überraschend lang und zwar richtig lang. Er zeigt seine Herkunft deutlich. Dezente Williamsbirne wird von etwas Ingwer und intensiven Gewürznoten begleitet. Etwas Süßholz schwingt da mit. Am Ende kommt eine kühle Mentholnote zum Vorschein. Dem steht eine leicht ölige oder fast schon speckige Note gegenüber. Ein spannendes Ende.
EPISODE 1 / Ballechin:
- Herkunft: Schottland
- Region: Highlands
- Typ: Single Malt Whisky
- Brennerei: Edradour/Ballechin
- Serie: The War of the Peat
- Abfüller: Signatory
- Jahrgang: 2007
- Abgefüllt: 2019
- Alter: 12 Jahre
- Reifung: Refill Sherry Cask
- Fass: 178
- Rauchigkeit: oh ja
- Umdrehungen: 59,3%
- Farbstoff: nein
- Kühlfilterung: nein
- Limitierung: 305 Flaschen
- Preis: 84,90,-€
- Flaschengröße: 0,7l
- Whiskybase: 139752
DIE OFFIZIELLEN NOTES
- Aroma: Speckige Rauchnoten ziehen auf. Aromatisches Torffeuer mit Holzkohle gemischt. Dazu kommen schwere dunkle Fruchtnoten, die an Rosinen, Zwetschgen und eingekochte Weinbergpfirsiche erinnern. Würzig cremige Nussnoten, gehen über zu dunklem Espresso und frisch gemahlenem Pfeffer.
- Geschmack: Ein kräftiger Antritt, ein großer Schwall Torfrauch rollt über den Gaumen. Wieder schöne Räucherschinkennoten. Ein echtes Spe(c)ktakel! Dazu frische Johannisbeeren und Granatapfel, die angenehme Säure mit sich bringen. Doch die geben schnell süßeren Früchten Raum. So kommen wieder saftige Rosinen ins Spiel. Dazu kräftige Tannine mit Kaffee, Eichenholz und Nelkengewürz.
- Nachklang: Langanhaltend und kräftig zwischen einer nur langsam verziehenden Rauchschwade, letzten Fruchtnoten und Sternanis.
PEATFAN … ?
… dann ist diese 13-teilige Sammlung mit Sicherheit ein Highlight. Vermutlich wir wird es aber nicht ganz leicht alle 13 Abfüllungen in’s Glas zu bekommen. Aber probieren kann man es ja. Wir halten Euch hier über alle 13 Whiskys der Reihe auf dem Laufenden und wünschen schon jetzt viel Spaß und fröhlich rauchige Genussmomente.
Cheers,
Whisky & Vinyl
RAISE YOUR GLASSES AND LISTEN TO GOOD MUSIC!
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Und wie kommen diese Whiskys nun in Euer Glas? Schaut mal bei unseren Freunden von whic.de vorbei.
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UNSER SOUNDTRACK ZUM WHISKY
Wir haben da mal was vorbereitet – zusammen mit Euch! Musik zum, über, mit und trotz Whisky gibt’s reichlich in unserer Community Playlist bei Spotify. Oder doch gleich mit Videos und so direkt bei YouTube? Kurzum: Viel Spaß!
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Foto/Video: whic.de