Countryside-Whisky mit fruchtiger Rotwein-Note
Heute erreichte uns eine Pressemitteilung von Kirsch-Whisky aus Syke. Der offizielle Importeur für Cotswolds informiert in dieser über den ersten fertigen Single Malt der sehr jungen englischen Brennerei.
Es ist ja schon immer ein besonderer Moment, wenn eine junge Destillerie ihren ersten Whisky aus den Fässern holt. Nun haben wir auch hier die Möglichkeit, uns einen Eindruck davon zu machen, wo die Reise für Cotswolds so hingehen könnte. Der Inhalt der Pressemitteilung liest sich in jedem Fall durchaus lecker und enthält auch eine schöne Kurzvorstellung der Brennerei.
Lest hier nun die offizielle Zeilen zu Cotswolds erstem Single Malt
Kirsch Whisky holt den ersten Single Malt der englischen Cotswolds Distillery nach Deutschland
6. Dezember 2017
Shipston-on-Stour/Syke. Der erste Whisky der Cotswolds Distillery in Süd-England hat die Fässer verlassen. Ab sofort ist der fruchtig-leichte Single Malt auch in Deutschland erhältlich.
Die Gerste für den neuen Whisky stammt von lokalen Bauern, das Wasser kommt direkt aus dem kleinen Dorf Shipston-on-Stour. Hier macht man seit 2014 einen der wenigen Whiskys aus England. Für diesen haben sich die Macher der Cotswolds Distillery von ihrer Region inspirieren lassen – atemberaubende Landschaft und verträumte Dörfer treffen auf Handswerkskunst und Gespür für besonderen Geschmack.
Nach drei Jahren ist nun der erste Single Malt fertig: Für die Erstabfüllung wurde Whisky vermählt, der in Bourbon- und Rotwein-Fässern reifte. Sie sorgen zusammen mit dem besonders milden und leichten Destillat für einen Duft nach frischen Pfirsichen, reifen Aprikosen, Honig und Marzipan.
Leichtes „Herzstück“ für einen mild-fruchtigen Whisky
Der leichte, fruchtige Charakter kommt nicht von ungefähr: Head Distiller Nickolas Franchino achtet bei der Destillation darauf, Vor- und Nachlauf besonders großzügig und präzise vom „Herzstück“ des frischen Spirits zu trennen – anders als viele schottische Destillerien, bei denen man traditionell auf schwerere Aromen setzt. Bei Cotswolds reift das Destillat anschließend in First-Fill-Ex-Bourbon-Fässern heran – und speziellen sogenannten STR-Rotwein-Fässern, die erneut glattgehobelt (Shaved), erhitzt (Toasted) und ausgekohlt (Re-charred) werden. Das Geschmacksergebnis: Auf der Zunge ölig mit einer gewissen Süße – die Rotweineinflüsse erkennt man deutlich. Noten von dunklem Zucker und Gewürzen treten deutlich zum Vorschein. Im langen Abgang finden sich Anklänge von dunklen Früchten und Sirup. Das Endprodukt wird selbstverständlich weder kühlfiltriert noch gefärbt.
Countryside und Cottages: erste Whisky-Destillerie in Cotswold
Geschmack und Aromen des Single Malts sind maßgeblich von seiner Herkunft beeinflusst: Unberührte Natur, verschlafene Cottages neben gemütlichen Pubs und Teestuben prägen das Bild der Region Cotswolds im Süden Englands. Nur eines fehlte bisher: die eigene Brennerei. Fand auch Daniel Szor und gründete 2014 die erste Destillerie der Region. Während der Whisky in den Fässern reifte, machte sich die Cotswolds Destilley in den vergangenen Jahren vor allem mit ihrem preisgekrönten Dry Gin einen Namen. Und wurde dabei zu einem festen Bestandteil des Dorflebens: Ihre Zutaten kauft sie von lokalen Farmen, die Gerste stammt ausschließlich aus Cotswolds. Die Nachbarn unterstützen die Brennerei gelegentlich beim Abfüllen und Schälen der Früchte und nutzen im Gegenzug Abfallprodukte des Brennprozesses zur Fütterung ihrer Tiere.
Cotswolds Single Malt Whisky im Überblick
– erster Single Malt Whisky der Destillerie
– destilliert 2014, abgefüllt 2017
– gereift für drei Jahre in First-Fill Ex-Bourbon (30 % Anteil) und sogenannten STR-Rotwein-Fässern (70 % Anteil)
– abgefüllt mit 46 % vol.
Flasche: 44,90 € UVP
0,7 l (64,14 €/l)
Wie erwähnt, klingt das alles schick und sobald wir da mal unsere Nase über das Glas halten durften, geben wir unsere Eindrücke auch gerne weiter.
Cheers,
Whisky & Vinyl
RAISE YOUR GLASSES AND LISTEN TO GOOD MUSIC!
Quelle und Fotos: Kirsch Whisky, Cotswolds Distillery
Eine feine Cotswolds-Auswahl gibt es bei unseren Freunden von whic.de. Aber natürlich empfehlen wir auch weiterhin den Gang zum lokalen Whiskyhändler eures Vertrauens.
Die passende Musik zum Cotswolds darf natürlich nicht fehlen. Bei unseren Partnern von 
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