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Bushmills 28 Jahre, The Causeway Collection – Whisky Review

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Loreena McKennitt & Bushmills 28Bushmills 28

BUSHMILLS 28 JAHRE – EIN RIESE AUS DEM MALAGAFASS!?

Ist das der vermeintliche No.1 Hit aus Bushmills neuer “The Causeway Collection”!? Die Eckdaten des Whiskeys legen die Messlatte weit nach oben und die Erwartungshaltung ist – zugegeben – ziemlich riesig (das Wortspiel musste sein). Wie sollte es auch anders sein wenn als Namensgeber für eine Abfüllungsreihe der berühmten Traditionsbrennerei aus dem Norden Irlands der legendäre Giant’s Causeway und somit auch die sagenumwobene Geschichte des Riesen Fionn McCumhaill herangezogen wird. Der Legende nach war er der Erbauer der beeindruckenden Steinsäulen an der Küste Nordirlands. Sie sollten ihm vor langer, langer Zeit helfen einen mächtigen schottischen Riesen im Duell zu besiegen. Ein schönes Sinnbild und Zeugnis von großem Selbstbewusstsein der Bushmills Distillery, wenn wir uns hier den Wettbewerb zwischen irischen und schottischen Whisk{e)y-Riesen vorstellen wollen.

Bushmills 28 Jahre, gereift im Oloroso Sherry Butt und Bourbon Barrel, nach 15 Jahren für ein gemeinsames “Finish” vereint und weitere 13 Jahre als Duo im seltenen Malaga-Fass aus Südspanien gereift. Ist das die flüssige Wiedergeburt des irischen Riesen? Ein Duell mit schottischen Giganten muss dieser 28-jährige Bushmills jedenfalls absolut nicht fürchten – soviel hier mal vorweg. Viel Spaß mit unserem Tasting-Video.

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SMWS 134.6, Happiness is a warm Goa – Whisky Review

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134.6, 5 JAHRE, BARREL, RAUCH, PAUL JOHN, SMWS.

Typisch SMWS. Man erwartet gute Whiskys und ist schon gewohnt, dass sie da drüben in Schottland ein gutes Händchen bei der Fassauswahl haben. Aber sie schaffen es doch immer wieder zu überraschen. Schon die Eckdaten der 134.6 klingen interessant und haben uns neugierig gemacht. Hinter der 134.6 verbirgt sich ein wirklich phänomenaler Whisky. Alles richtig gemacht. “Something like a phenomenon” … na, wer kennt den Song noch? Der Titel trifft den Nagel hier aber mal sowas von direkt auf den Kopf. Nach der Verkostung kam dieses Stückchen Musik plötzlich völlig unerwartet aus dem Nichts und nistete sich als Ohrwurm ein um zu bleiben. Genau wie auch der Whisky – den behalten wir sicher lange in guter Erinnerung.

Wir haben uns gefreut, wieder einen Paul John zu verkosten. Und dann sogar einen rauchigen. Fein. Was die Scotch Malt Whisky Society da aber in Ihr Fass 134.6 gezaubert hat, überraschte uns dann doch. Dass Paul John gute Whiskys macht, war uns nicht neu. Wir mögen die Brennerei und hatten bereits einige Abfüllungen in der Review. Dieses rauchige Single Cask der SMWS mit dem bildhaften Namen “Happiness is a warm Goa” hat uns dann aber tatsächlich ziemlich verzaubert. Vorhang auf für unser Tasting-Video zum SMWS 134.6 (Paul John), Happiness is a warm Goa.

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Mackmyra Expedition – Whisky Review

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Mackmyra Expedition

AUF GROßER EXPEDITION MIT MACKMYRA

Wir sind ja beide einem guten schwedischen Tropfen gegenüber nicht abgeneigt – soviel sollte mittlerweile bekannt sein. Die Brennerei Mackmyra hat es uns durchaus angetan und begeistert uns häufig mit ihren innovativen Fassspielereien. Klar ist bei soviel Experimentierfreude auch mal was dabei, dass uns nicht in Gänze überzeugen kann. Aber grundsätzlich können wir schon sagen, dass wir uns immer auf eine neue Abfüllung freuen – so auch im Falle vom Mackmyra Expedition.

Wobei diese Abfüllung gar nicht so neu ist. Allerdings war dieser Whisky anfangs nur im Travel Retail erhältlich und hat erst kürzlich den Weg in die Fachgeschäfte gefunden. Beim Mackmyra Expedition gibt es ein kleines Zauberwort, welches uns sofort hat aufhorchen lassen: “Moltebeere”. Wir haben hier einen Whisky, welcher nach seiner Lagerung in amerikanischer und schwedischer Eiche noch ein Finish in Moltebeerweinfässern bekommen hat. Diese, hauptsächlich im skandinavischen Raum wachsende Beere, hatte bereits Einfluss auf den Special 07 und den Moments Fjällmark von Mackmyra. In beiden Fällen reden wir von Whiskys, die uns sehr begeistert haben. Entsprechend heiß waren wir also auch auf diese Verkostung. Viel Spaß mit unserem Video zum Mackmyra Expedition.

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Mario Rudolf, Master Distiller (St.Kilian), Finest Spirits 2020 – WHISKY TALK

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Mario Rudolf

KEINE HALBEN SACHEN IN RÜDENAU

St. Kilian ist ohne Frage eine Brennerei, die in Deutschland von sich Reden macht. In kürzester Zeit wurde in Rüdenau die größte Whiskybrennerei des Landes aufgebaut. Wenn man vor Ort ist, kommt man sich vor wie in einer schottischen Brennerei. Hier wird definitiv geklotzt und nicht gekleckert. Produktionsbeginn war 2016 und mittlerweile ist der vierte Whisky aus Rüdenau auf dem Markt – der Signature Edition FOUR . Beim kürzlichen Blogger- und Vloggertreffen wurde dieser liebevoll “Sigi FOUR” getauft. 

Auf der Finest Spirits 2020 in München hat sich Andi mit Mario Rudolf, dem Master Distiller von St. Kilian, zum Whisky Talk getroffen. Sie unterhalten sich u.a. über die Brennerei ansich, was so in Zukunft geplant ist und wieso es noch keine St. Kilian Standardabfüllung gibt. Darüber hinaus verkosten sie selbstverständlich auch den “FOUR” und zum Abschluss hat Mario noch einen Musiktip. der sehr unseren Nerv trifft.

Also schnell einen Schluck Sigi FOUR einschenken … und dann viel Spaß mit unserem Whisky Talk Video!

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Bushmills 21 Jahre, Batch 2014 – WHISKY REVIEW

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Bushmills 21

Oloroso + Bourbon + Madeira = Bushmills 21 

Bushmills 21 Jahre ist der älteste Whiskey aus dem Standardsortiment dieser traditionellen Brennerei. Tatsächlich ist das aus mehreren Gründen ein besonderer Ire. Bushmills 21 bringt den Einfluss dreier Fassarten mit. Er reifte mindestens 19 Jahre in ehemaligen Sherryfässern (Oloroso Sherry) und Bourbonfässern. Nach dieser langen Reifezeit wurden die Fässer “verheiratet”. Anschließend wanderte der Whisky für weitere zwei Jahre und eine finale Nachreifung in Madeirafässer – der Feinschliff dieses schönen Tropfens und sicher auch maßgebend für seine besonderen Aromen.

“Irish Single Malt of the Year” sagte die Whiskybibel schon mehrfach. Auch wurde der Malt 2013 (zugegeben schon einige Tage her) als bester Single Malt Irlands ausgezeichnet. Das macht in Summe schon neugierig. Nach unserem Besuch eines Bushmills Tastings vom “The Whisky Jack“, (hier geht’s zu unseren Eindrücken), stand schnell fest – diesen geschmeidigen Malt wollen wir Euch vorstellen und in der Whisky Review besprechen. Viel Spaß mit unserem Video zum Bushmills 21 Jahre, Batch 2014!

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Stauning KAOS, Batch: April 2019 – Whisky Review

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Stauning Kaos

Die Quintessenz der dänischen Stauning Brennerei?

Der ehemalige Premierminister Dänemarks, Thorvald Stauning, stellte seine Wähler einst vor eine Wahl.“Choose between Stauning or Chaos”. Stauning war von 1924 bis 1926 und dann erneut von 1929 bis 1942 Ministerpräsident. Das war also viele Jahre vor der Gründung einer gleichnamigen Brennerei in Dänemark und ob Thorvald Stauning Whisky mochte … werden wir hier nicht aufklären können. Sein Name ist heute auch der Name einer aufstrebenden, bereits hoch ausgezeichneten Destillerie. Erst im Jahre 2006 flossen in der Stauning Whisky Brennerei im kleinen Örtchen Stauning im “Stauningvej” (daher wohl der Brennerei-Name) die ersten Tropfen die später irgendwann Whisky werden sollten. Für unseren ersten Kontakt mit Stauning haben wir uns die Quintessenz der Brennerei ausgesucht.

Ein Malt Whisky der die Stile der Brennerei in einer Flasche vereint. Rauchiger und rauchfreier Single Malt Whisky gehen hier ein Bündnis mit Malted Rye Whisky ein. Klingt chaotisch? Vielleicht. Aber auch spannend. Während die Leute bei Thorvald Stauning noch zwischen “Stauning and Chaos” wählen sollten, bekommt man heute einfach beides. Stauning & KAOS. Wie haben es probiert. Viel Spaß mit unserem Video zum Stauning KAOS, Batch April 2019. 

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Ned Gahan, Head Distiller (Waterford Distillery) – WHISKY TALK

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Whisky Talk mit Ned Gahan (Head Distiller Waterford Distillery)

Die Brennerei Waterford aus dem gleichnamigen Ort im Süden Irlands, ist das neue Whiskyprojekt von Mark Reynier.
Mark Reynier ist ohne Frage ein wichtiger Name in der neuzeitlichen Whiskyindustrie. Den meisten dürfte er ein Begriff für seine Zeit bei Bruichladdich sein, die Islay-Brennerei, welche er im Jahr 2000 gekauft und wiederbelebt hat. Sein Ansatz bei Bruichladdich war ungewöhnlich. Er brachte den Begriff “Terroir” mit Whisky in Verbindung, welcher eigentlich eher mit dem Weinanbau zusammenhängt. Er erforschte quasi, wie Boden und Landschaft die Gerste und so den Spirit beeinflussen. Das war für die damalige Zeit, mit diesem Fokus, dann doch eher eine besondere Herangehensweise. Nachdem die Brennerei dann 2012, gegen seine Stimme, an Rémy Cointreau verkauft wurde, ließ Mark Reynier Bruichladdich hinter sich.

Im Jahr 2014 kaufte Mark dann eine hochmoderne Brauerei von Guinness in Waterford und baute diese zu einer Brennerei aus. Seit 2015 wird nun bei Waterford Whisky gebrannt. Wie nicht anders zu erwarten wird auch hier sehr großer Wert auf den erwähnten Begriff “Terroir” gelegt. 

Wir hatten die große Freude von Head Brewer Neil Conway durch alle Winkel der Brennerei geführt zu werden. Entsprechend folgt auch noch ein längerer Artikel, welcher euch dieses spannende Projekt ausführlich vorstellen wird.

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Mackmyra Äppelblom – Whisky Review

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Mackmyra Äppelblom

In Schweden ist “Apfel-Säsong” – Mackmyra Äppelblom!

Mackmyra Äppelblom ist Schwedisch für Whisky trifft Calvados. Der aktuelle Säsongwhisky der Schwedischen Mackmyra Brennerei aus Gävle befördert uns direkt unter einen Schwedische Apfelbaum. Ein neues Experiment. Skandinavischer Single Malt, gereift in Amerikanischer Eiche, verheiratet mit Französischem Apfelbrand. Mackmyra ist mittlerweile ein ziemlich etablierter Name in der Whiskywelt. Sie überzeugen durch Qualität (zumindest uns), Mut und Experimentierfreude. Als Ergänzung zum Standardrepertoire der Brennerei, gibt es in regelmäßigen Abständen auch limitierte Abfüllungen. Zu diesen zählen mitunter die Mackmyra Säsongwhiskys. Sie widmen sich immer wieder neuen Themen und stechen durch unterschiedlichste Fassspielereien hervor. So gab es zuletzt z.B. einen Mackmyra Vinterglöd (PX Sherry Casks und Glühweinfässer) und den Mackmyra Gruvguld (sehr kleine Fässer, die in einer alten Mine gelagert wurden). 

Ob nun Apfelschnaps aus Frankreich in Kombination mit Schwedischer Whisky-Brenner-Kunst auch tolle Resultate in die Flasche zaubert, wollen wir natürlich ganz genau wissen. Hilft nur: Verkosten!  🍏 Skål und viel Spaß mit unserem Mackmyra Äppelblom Tasting Video.

Erster Eindruck:

Andi: “Ich bin halt auch nicht der größte Apfelsaftfreund.”
David: “Etwas prickelnd, herbe, saure Apfelnote, leichte Süße, lecker.”

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Paul John Classic Select Cask – Whisky Review

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Paul John Classic Select

Paul John Classic Select Cask = “Best Indian Single Malt”!?

Ja, laut World Whiskies Awards 2019. Nun gibt es wirklich viele Auszeichnungen, Plaketten, Siegel etc. im großen Whisky-Zirkus. Ist hier nicht anders … als z.B. in der Musikindustrie. Preisverleihungen über Preisverleihungen. Jeder möchte seine Lieblinge auszeichnen und ehren. Letztendlich auch völlig ok und immer wieder toll für die Kreativen, Künstler, Visionäre … egal ob diese auf der Bühne oder an der Brennblase arbeiten. Im Rahmen eines kleinen Whisky Talks, haben wir uns kürzlich mit Shilton Almeida (Repräsentant der Brennerei) über Paul John Classic Select Cask und über die junge Brennerei aus Goa unterhalten. Strand, Party, Sonne, 🌴 Palmen – das sind alles legitime Assoziationen wenn man an Goa denkt.

Seit 1996 gehört aber auch Whisky dazu. Jedenfalls begannen John Distilleries 1996 in Goa mit der Produktion von Blended Whisky. Seit 2008 versuchen sie sich nun auch in der Welt des Single Malts zu etablieren. Ob Paul John Classic Select Cask wohl auch für uns schon der beste Whisky Indiens 2019 ist? Probieren wir Ihn mal. Viel Spaß mit unserem Paul John Classic Selct Cask Tasting Video.

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Flóki Sheep Dung Smoked Reserve Single Malt 3 Jahre – Whisky Review

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Schafsmist statt Torf?

Rauchiger Whisky aus Island? “Sheep Dung Smoked” ist hier eine ganz traditionelle Räuchermethode. Warum? In Ermangelung an Alternativen! Vor der Besiedlung gab es auf Island Birken- und Weidenwälder. Diese wurden über die Generationen hinweg aber so stark dezimiert (man musste ja viel heizen, brauchte Schiffe und Häuser… ), dass man sich nach alternativen Brennstoffen zum befeuern der Kamine umsehen musste. Das beeinflusste natürlich auch die Räucheröfen des Landes. Da es auf Island schon damals viele Schafe gab, entstand irgendwann eine glorreiche Idee. “Schafsmist könne man ja trocknen und verbrennen.” Schnell etablierte sich diese Methode. Noch heute wirkt sich das auf die isländische Küche aus. Fisch und Fleisch werden in der Regel über einer Mischung aus Birkenholz und Schafsdung geräuchert.

Wenn man sich nun überlegt, mit welchen Hilfsmitteln ein rauchiger aber typisch isländischer Whisky produziert werden könnte, liegt die Antwort auf der Hand. Die Eimverk Brennerei nutzt für Ihren Flóki Whisky isländische Gerste. Das robuste, langsam wachsende, ökologisch auf vulkanischem Boden nahe des Polarkreises angebaute Getreide wird, für Flóki Sheep Dung Smoked Reserve, über schwelendem Schafsmist gedarrt. Ob diese Methode wirklich spezielle Aromen in den Whisky zaubert, haben wir mal etwas intensiver “beschnuppert”. Viel Spaß mit unserem Flóki Sheep Dung Smoked Reserve 3 Jahre – Tasting Video. Skål!

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